[지식] 혐) 이태리 구더기 치즈 글쓴이: 권곤명 | 댓글: 20 개 | 조회: 5464 | 작성시간 2021-01-25 13:37

치즈 겉껍질을 자르고 파리의 유충을 집어넣는다.


그럼 치즈에 구더기가 생기고 그 구더기가 치즈를 먹으면서 지방을 분해하고
'치즈의 눈물'이라는 구더기의 분비물이 나오면서 색다른 방식으로 치즈가 숙성된다.


잘 씹어먹지 않으면 구더기가 장 벽에 붙어서 천공과 장내출혈을 유발할 수도 있으니 주의해야 한다.



CasuMarzu
카수마르주