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[레시피] 백주부 아저씨의 팟타이 만들기 !!

아이콘 Yeri | 댓글: 17 개 | 조회: 4021 |
안녕하세요 !! 

인기 방송프로그램인 마리텔(마이 리틀 텔레비전)을 시청하다가 요즘 핫하신 백주부 아저씨의 팟타이를 보게 되었습니다.
오잉? 볶음면?? 저거다!!
생각보다 쉽게 만드시더라구요 
그래서 저도 ㅋㅋ 
태국에 가보지도 않았지만 팟타이는 맛있을꺼 같아서 도전을 해보게 되었습니다 !! 

도전 !!


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먼저 쌀국수를 찬물에 불려줍니다.
2인분 기준 양은 사발면 정도로 하시면 됩니다. 
시간은 30분 정도 불려주시면 되구요 

참고로 ... 저건 볶음용 쌀국수 면은 아니에요.
볶음용 쌀국수면은 저거 보다 넓적한 면이 있는데 .. 

동네가 촌동네라 ... 저 쌀국수면도 .. 마트 3개 돌아다녀서 발견했답니다 !! 

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아 .. 백주부 아저씨는 ... 소주컵으로 개량했는데 ... 
집에 술마시는 사람이 없어서 소주컵이 없네요 ㅠㅠ 
제빵 할때 썻던 저울을 살포시 가져와서 계량을 해봅니다.

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먼저 소스에 들어가는 재료입니다.
원래 팟타이에는 스리라차소스, 피쉬소스등등 이름도 모르는 이상한 소스들이 많이 필요해요 ㅠㅠ
하지만 우리의 백주부님 그런거 다 필요 없다 하셨습니다.
액젓, 설탕, 굴소스, 물만 있으면 됩니다 !!
비율은 1:1:1:3

2인분 기준으로 소주잔에 1/3로 하면 된다구 하셨습니다.
소주잔이 없는 저는 50g를 3으로 대충나눈 17g으로 마춰줬구요

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마법의 타이소스 완성되었습니다. 
소스를 준비하셨으면 소스는 잠시 옆으로 치워두시구요.
다른 재료들은 준비하시면 됩니다.

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다른 재료도 거창하게 들어가는게 없습니다. 
저기 적힌대로 파도 소주컵 하나만큼, 건새우도 소주컵하나, 마늘 3개, 청량고추 1개, 홍고추 1개, 계란2개, 식용유 50g, 돼지고기 종이컵 하나만큼 있으면 됩니다.
홍고추는 색깔을 위한거라 없으시면 제외 하셔도 상관 없습니다.

재료를 한번에 모아놓구서 찍은 사진이 없어서 마리텔방송에 나온 재료로 다시 한번 알기 쉽게 보여드릴께요


소스구요 



이렇게 준비하시면 되겠습니다.

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재료가 준비됬다면 인정 사정 보지말고 후드리 찹찹 썰어 주시면 됩니다. 


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맨먼저 기름을 촤악~ 둘러주시고 그뒤에 달궈진 팬에 파부터 넣어주신뒤에 파기름을 만들어주시면 되겠습니다.
그리고 마늘을 투척해주시구요 
그상태에서 고기를 그냥

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네 넣어 주시면 됩니다. 다져진 고기이다보니 금방 금방 익는데요 
주의하실점은 고기가 익어버리면서 뭉쳐져버릴수 있으니까
고기를 너어주시고 초스피드로 풀어주셔야 합니다 
쉬시면 안되요 ㅋㅋ


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고기가 누리끼리 해지면 기름에 건새우를 볶아 주시면 됩니다. 
진짜 냄새가 좋더라구요 


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그뒤에는 귀한손님이 왔을때 추가한다는 칵테일 새우도 너어줍니다.
새우가 없으시면 안너으셔도 무방합니다 !!

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그뒤에는 재료를 위로 한쪽으로 몰아준뒤에 팬을 기울여서 기름을 뽑아냅니다.
그리고 달걀두개를 깨서 스크럼블 만들듯이 마구마구 휘저어 주시면 됩니다.

와... 근데 요리하면서 사진까지 찍을려니 보통일이 아니더라구요..
사진찍어 올리시는분들 존경합니다.
전문 찍사를 고용해야 하나 ㅠㅠ

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잡소리가 길었네요 ㅋㅋ 
달걀도 잘 익었을때쯤에는 고추를 투하해주시면 됩니다. 
색감이 참 곱네유 

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아 .. 우리 쌀국수 있었죠? 
물기를 꼭 짜서 이제 너어주시면 됩니다 !! 
아 면을 너으신뒤에 바로 아까 만들어 두었던 비장의 타이소스

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넣고 잘 섞어 주시면 됩니다. 
그리고 팟타이의 화룡정점 !!

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숙주나물을 올려주시면 되겠습니다.
숙주가 양이 엄청 많아보여도 금방 숨이 죽더라구요 
숙주가 맛있어 질쯔음에 꺼내서 접시에 담아주시고 땅콩가루를 솔솔 뿌려주시면 ~

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팟타이 완성 !! 접시가 엄청 큰 접시인데 ... 
이거 2인분 맞나요? ㅠㅠ 양이 엄청난데 ㅠㅠ

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음 맛에 대한 평가는요!! 
맛있어요 !! ㅋㅋ 
제가 팟타이를 실제로 태국에서 먹어본적이 없어서 이맛이 팟타이 맛인지는 모르겠지만
이 만들었던 요리는 맛있었습니다.
생각보다 금방 금방 만들어지더라구요 
매콤하면서도 달콤 짭조름한게ㅋㅋ 
다음번에는 좀 더 맵게 해먹어 봐야 할거 같아요 

근데 먹어도 먹어도 안 줄어드는 팟타이....
백주부 아저씨... 2인분 맞아요? ㅠㅠ 

이상 마리텔 백주부표 팟타이 만들기였습니다!!

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아참 인증 ㅃㅃ

Lv85 Yeri

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