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(손 큰 사람) 김치찜 레시피
적게드시는분 이 양의 반만하시면 됩니다
대파 한 단
양파 한 개
김치 1포기
다진마늘 2T
김치국물 1국자
된장 1스푼에서~1스푼반
고추가루 2T
취향에따라 청양고추 추가
삼겹고기/앞다리고기 600~1kg
멸치육수(요즘은 액체로도 팔아요,
*면사랑 멸치육수 하나 사두면 개꿀템 추천
육수없으면 코인육수나
다시다나, 멸치장국/국간장,멸치액젓으로도 대체가능
위 재료가 없을시
김치랑 고기만으로도 된다는 점
대파썰고 양파썰고 김치와 고기를 자르지말고
채소를 바닥에 먼저 깔아준뒤 고기를 올리고
그 위에 김치를 얹어주면 맛이 잘 베고 바닥에 채수가 나와 좋습니다
위 양념 다 때려넣고 물은 재료가 반 잠기게 넣어주세요 * 추후에 졸아들면 조금씩 추가할거에요
(원큐에 가실거면 재료가 자박하게 잠기게 넣어주세요!)
(많이넣으면 찌개로 되니 취향껏)
한번 쎈 불에 확 올리고 중불로 줄여서
막 뒤적이지말고 바닥붙는지정도만 확인
중불에서도 끓어오르면 완전 약불로 줄이고
뚜껑덮고 잠시 잊어버리세요 (카던가토등돌거나 청소)
시간을 오래 들일수록 더더욱 맛있습니다 무조건 1시간 이상으로 뭉근하게 졸이기추천!
자 이제 여러분 손맛은 한정식집보다 뛰어납니다 : )
쿠모
쿠모
