[잡담] 우렁 된장국 레시피

재료 (2~3인분)
　•　우렁살 150g
　•　집된장(또는 일반 된장) 2큰술
　•　국간장 1작은술 (간 조절용)
　•　다진 마늘 1작은술
　•　두부 1/2모 (작게 깍둑썰기)
　•　애호박 1/2개
　•　감자 1개
　•　대파 1대
　•　들깨가루 1큰술 (선택, 고소함 업그레이드)
　•　멸치·다시마 육수 5컵

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만드는 법
　1.　육수 내기
　•　냄비에 물 6컵, 국멸치, 다시마 넣고 10분 끓이다가 다시마는 건지고, 멸치는 10분 더 끓인 뒤 체에 걸러 맑고 구수한 육수를 준비합니다.
　2.　된장 풀기
　•　체에 된장을 풀어 넣어 국물에 알갱이가 남지 않게 합니다. (집된장은 조금 덜 넣고 국간장으로 간을 맞추세요)
　3.　재료 넣기
　•　감자와 애호박을 먼저 넣어 감자가 익을 때까지 끓입니다.
　•　이어서 두부를 넣습니다.
　4.　우렁살 넣기
　•　마지막에 손질한 우렁살을 넣고 3분 정도만 끓여 줍니다. (오래 끓이면 질겨져요)
　5.　마무리
　•　다진 마늘, 대파를 넣고 간을 본 뒤 국간장으로 부족한 간을 살짝 맞춰주세요.