[잡담] 일본여행 8회차 로붕이가 평가하는 일본음식 1편

스시 : 일본 음식 넘사벽 1황이다 얘를 넘을 수 있는 식재료는 단언컨데 일본에서 없다 얘는 니가 기를 쓰고 맛집을 찾아다닐 필요가 없다 동네에서 적당히 평점 괜찮은 집 가도 너를 행복하게 해준다 니가 일본여행가서 뭘 먹어야 할지 잘 모른다면 스시랑 해산물 생선구이 위주로만 먹고 와도 넌 성공한 여행을 다녀온거다

라멘 : 진짜 호불호 그 자체를 대표할 수 있는 음식, 70년 전통의 업장으로, 현지인들이 찬양하고 한국인들이 찬양하는 리뷰가 수천개 달린 현지인 맛집을 가도 니네 일행 중 절반은 반도 못먹고 나올 확률이 매우 높고, 동네 싸구려 이자카야에서 술안주로 파는 5천원짜리 해물 시오라멘이 니 인생라멘일수도 있다.

말 그대로 평균점이란게 없다 소고기로 비교하면 개폐급 냉동 소랑 한우 투플의 맛 차이는 미각세포가 상실되지 않는 한 전 국민 누구한테 먹여도 맛의 차이를 확실히 느끼겠지만 라멘은 일본 전국에서 최고로 인정받는 곳을 가도 폐급 쓰레기라 느낄 비율과 싸구려 노포 라멘을 정말 맛있다고 느낄 비율의 차이가 그렇게 크진 않을거다

근데 이 맛의 중구남방을 잡은 위대한 업장이 있다 다 들어봤겠지만 이치란이다 이치란이라는 브랜드는 라멘이라는 음식 자체의 평균점과 대중성을 끌어올린 혁명가라고 본다 이치란이 없었으면 개인적으로 라멘이라는 음식의 포지션은 전 세계적으로 우리나라 청국장급 포지션이 되었을 거라고 생각한다

만약 일뽕에 취한 누군가가 이치란은 프랜차이즈라 맛이 별로네 이치란은 맛이 없는 브랜드네 어쩌네 지껄이는 사람이 있다면 정말 단언컨데 믿고 걸러라 그냥 정말 맛알못이니 믿고 거르면 된다

새벽에 일하다 잠와서 쓴 똥글이니 반응 좋으면 2탄 간다