[잡담] 간만에 집에서 반찬했당

짝꿍이 좋아하는거라 해달라고해서 만들어봄

- 올리브유에 잘 씻은 편마늘/꽈리고추 적당한 크기로 썰어서 센불에 빠르게 70%정도만 볶음

- 올리브유 많이 두르고 튀기듯 건멸치를 볶음.
ㄴ 조금의 비린내를 제거를 위해 건멸치가루가 섞이지 않게 잘 털어서 넣기

- 바삭하게 익었다 싶으면 꺼내서 기름기를 잘 제거해줌

- 간장 1 : 물 1 : 물엿(올리고당) 4 : 연두찌끔 소스 제조

- 마른팬에 튀긴멸치/ 위에서 준비한 채소를 넣고 소스 두르고 자글자글 볶음

- 잘게 썰은 홍고추로 색감을 더 해주고 한소끔 식힘

- 간을 보면서 단 게 좋으면 물엿 추가해서 뒤적뒤적해주면 끝!!!


아이 술안주로 훌륭하고, 아빠 밥반찬으로 훌륭한 꽈리 멸치뽀끔 완성!