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[수다] 앞다리살 제육볶음 레시피

아이콘 쌀루아
댓글: 10 개
조회: 208
2025-10-23 10:36:31
제육볶음 레시피
(앞다리살 600g 기준)

1. 고기 준비
- 키친타올로 핏물 제거
- 식초나 맛술 1숟가락 정도 뿌려 잡내 제거

2. 제육볶음 양념 만들기
- 고춧가루 3 큰술
- 고추장 1 큰술
- 갈배 3 큰술
- 맛술 3 큰술
- 매실청 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 진간장 3 큰술
- 참치액 2 큰술
- 다진마늘 1 큰 
(양념 만들고 30분 정도 고기 재워두면 좋지만 필수는 아님)

3. 볶기
- 후라이팬에 오일 2-3 큰술 정도 두르
- 대파 1대를 먹기 좋게 썰어서 편마늘과 함께 투하해서 조금 볶기
- 이제 돼지고기 앞다리살 투하 (양념에 재워둔거면 그대로 투하)
- 고기가 어느정도 익어서 노릇노릇해지면 양념 투하
- 센불로 볶다가 채썬 양파를 넣고 센불로 1분 더 볶기
- 양파가 반투명해지면 불을 끄고 참기름, 후추 조금 넣고 

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