제르만크록- 기타 중국에서 칼들고 깝치면 안 되는 이유 [3]
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[기타] 프랑스 빵 맛에 실망했다는 전현무
이태리도 관광명소 식당중에 중국인이
사장인 집도있어서 함정카드가 좀있음
전문가 인벤러
제르만크록
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이태리가 마케팅이 쩔음.
이탈리아에서 유럽전역으로 퍼저 나간거니까
튀르키에 공주가 이탈리아로 시집가면서 요리사를 동반하기 전까지
포크. 나이프 같은 식사 도구도 없이 그냥 꼬챙이나 도살용칼로
대충 굽거나 삷은 음식을 찍어 먹던 놈들임
예를 들어 "거기 양파 하나 깍둑썰기로 3밀리 정도 되게 썰어주세요." 라고 지시할 걸 "양파 하나 브뤼네아즈!" 하면 되는 거.
그래서 여러명의 요리사가 일하는 주방에서 일하려면 프랑스 요리를 배우는 게 거의 기본임.