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[기타] 맥주 블랜딩 해주는 알바 누나
ㄷ
Layne
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보고싶은너25-05-20 07:09신고|공감 확인못따른다고 하는사람들은 푸어링을 전혀 모르는 사람들인듯.
저 기술로 따라야 크리미한 거품층이 남아서 진짜 맛있음.
국내에도 저렇게 하는집 몇곳 있는디 대표적으로 흑백요리사
간귀 셰프님 가게인 에다마메가 있음.답글비공감 6공감 4
게토레이25-05-20 08:23신고|공감 확인
정석 푸어링 영상
푸어링 영상들 보면 맥주 버리면서 거품 조절하면서 푸어링이라고 올려놓았던데 그런식으로 하는거 보면 대부분 일본임
푸어링이 병맥주로도 해야 비어마스터 인데
마스터클래스 가서 저렇게 했다간 비어마스터 강사님들 극대노할 듯답글비공감0공감0
천안문탱크맨25-05-21 01:02신고|공감 확인@게토레이 정석이 아니라 이거 밀코잖아요
그냥 몇가지 방법이 있음.
거품먼저 따르는 거, 거품 나중에 따르는 거, 거품만 따르는거, 느리게 따르는 거.
일본애들은 저런식으로 따르고 거품 커팅하고 얼음물에 담갔다 주는 경우가 많고.
맥덕이 아니면 굳이 뭐 알 필요는 없는...답글비공감0공감 1- 게토레이25-05-22 08:10신고|공감 확인@천안문탱크맨 밀코, 거품량 이야기 하는게 아니라 저런식으로 따르는게 푸어링의 정석이라고 말씀드린거
유럽, 국내 비어마스터가 운영 하는 몇 곳 가봤지만 일본처럼 맥주 버리면서 따르는 곳 한군데도 못 봄답글비공감0공감0 
교미왕도킹25-05-20 10:28신고|공감 확인블렌딩 한다고 적혀있자나여 두번째 섞으면 맥주도 거품색도 어두워지는데 섞일 때까지 일부러 더 넣은거 아닐까용?? 맥알못의 생각임ㅋ.ㅋ답글비공감0공감0
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