[기타] 한국 양념치킨 특허가 풀린 이유

대한민국의 요식업자, 기업인.

치킨 프랜차이즈 업체 '맥시칸치킨'의 창업자로, 조리시 염지 과정을 처음 도입하고 양념치킨과 치킨무를 최초로 개발해 한국 스타일의 치킨을 탄생시킨 선구자

1951년 6월 12일 대구에서 태어났다

당시 치킨은 전부 후라이드 닭튀김이었는데, 이 닭튀김을 조리하면서 염지법을 도입하였으며 1980년대 초 후라이드에 물엿과 고춧가루를 활용해 매콤한 붉은색 소스를 가미함으로써 양념치킨을 창시, 그야말로 대성공을 거두었다

양념치킨 창시자임에도 특허를 출원하거나 특허권을 보장받는 것에 연연하지 않고 치킨 산업 전체를 성장시키는 데 크게 공헌한 만큼 치킨 요식업계와 지역사회에서 추모의 메시지가 이어졌다. 생전에 닭튀김 가게를 시작했고 양념치킨 개발의 본고장이 되었던 대구의 일부 매장들은 그의 이름과 업적을 되새기는 글을 공유하기도 했다.

2025년 12월 경북 청도의 자택에서 사망하였다.