[음식] 카레에 고기냄새 어떻게 없애면 될까요?

소고기카레 만들어 먹는데 잡내가 많이 나서 질문드려요.

일단 만든순서는

1. 채썬 양파를 식용유 두른 팬에 볶는다. (중간에 후추 좀 뿌렸어요)

2. 양파가 갈색정도 볶아지면 고기를 넣는다.(키친타올로 핏물 닦았어요.)

3. 고기 볶아지면 물 투입! 

4.  물이 끓면 카레풀고 좀더 끓여 완성!

이렇게 완성하면 맛은 있는데... 카레뒷맛으로 약간 고기잡내?가 나네요 ㅠㅠ

냄새없애는 팁 없을까요?

p.s. 고기는 수입소고기 등심샀고 불고기용같이 얇게 썰어달라고 했어요.