저녁메뉴 ( 털보표 삼계탕)

오늘 제가 할 저녁 메뉴는 삼계탕으로 정햇어용~

음....삼계탕이야 요리에 관심이 있으신분들은 다들 하실줄 알겟지만

제가 준비한거는 한방 재료 쵸큼 넣어서 만들려구영...

재료 : 생닭 1마리 , (제품명 : 황기백숙모음 ) 간장 쵸큼 , 소금 쵸큼 , 다진 마늘<5개쯤 찧어서 하시면 되염>

음....황기 백숙 모음이란 황기 , 오가피, 대추 , 황율이 들어간 팩을 말하는거에요..구입은 농협에서 하시면 되욤~

방법

1. 우선 닭이 들어갈 만한 냄비를 준비하세욥...음.... 냄비 크기는 세로 25센치 이상 가로 25센치 이상이면 되겟네용

2. 냄비안에 준비한 황기 백숙모음의 팩을 뜯은후 냄비에 넣고 다진마늘도 넣어주세용~

3. 물은 냄비의 2/3 이상 채우신후에 재료와 함께 푹 삶아주세용~ ( 시간은 30분 이상은 달여야 겟네요~)

4. 푹 삶앗다고 판단 되어지면 이제 간장이랑 소금이랑 적절한 양을 넣어서 간을 맞춰 보세용~

5. 이제 닭을 준비해주세욥~ 4에서 달여논 냄비안에 닭을 그대로 넣으셔도 되구염...짤라서 넣어도 되염~

6. 이제 닭을 넣으셧으면 푹 삶아 줍니당~ 시간은 대략 30분 이상이면 되겟네용~

7. 완성된 삼계탕을 맛있게 먹어주세용~

Point : 음....저는 집이 닭집이라 삼계탕을 할때 항상 닭을 짜른후에 마늘에 재워두는 습관이 있어용.....

쵸큼 손이 가는 작업이지만 해두면 닭 비린내는 아예 없어지고 육질이 꽤나 좋아지는듯.....

그리고 6에서 닭을 삶을때는 냄비옆에 항상 있어줘야해요~ 닭에서 나오는 닭기름을 제거 해 줘야 되기 때문이져 ^^