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[일반] 내가 생각하던 오일의 원리

아이콘 뚝쓰딱쓰
조회: 125
추천: 1
2026-07-19 14:05:42
가열시=수분을 날리고 풍미를 더함
마리네이드=산소접촉,삼투압 차단으로 보관기간 늘림

이 두가지는 이론적으로도 배운거라 알고있었고

식초나 과즙같은 산은 공기중으로 빠르게 날아가버림
위에 기름이 떠있음으로 산이 날아가지 않게 하는
그런 원리라고 생각했는데

인벤러

Lv36 뚝쓰딱쓰

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