[정보] 부대찌개의 정석

(며칠 전에 쓰레기 같은 부대찌개 먹고 써보는 똥글)

1. 고기류
똥그랗고 살짝 두툼한 햄 - 비엔나를 저민 것처럼 생겼는데 없으면 범죄인 필수 요소
간 고기를  뭉친 거 같은 무언가 - 얘도 필수. 가끔 큰 조각이 나오는 건 괜찮은데 기본적으로 콩 정도의 사이즈여야 함
얇고 사각인 햄과 원형인 햄 - 둘중 최소 하나는 들어가야 됨

스팸 vs 런천미트 - 부대찌개는 근본이 잡탕이라 상관없다

2. 탄수화물
라면 - 필수. 배달이라 주기 힘들다면 떡국떡 사리라도 많이 줘야함
떡국떡 - 부대찌개 기준 수제비 상위호환
수제비, 당면 - 진짜 조금 들어가있는 건 괜찮은데 그 이상이면 과함
만두 - 적당히는 상관없는데 너무 많으면 과함. 넣을거면 왕만두보단 물만두

3. 채소, 버섯
파 - 얇게 채써듯, 아니면 넓적하게 썰어야됨. 저번에 먹은 집은 동그랗게 썰던데 건전한 피드백 마려웠음.
두부 - 부대찌개의 기본권
느타리버섯 - 버섯 안 좋아하는데 부대찌개에 얘 없으면 2프로 부족한 느낌
팽이버섯 - 있으나마나 한 정도. 그래도 넣어주면 좋음
콩나물 - 개인적으로 부대찌개에 콩나물은 불호지만 넣어줘도 먹음.

4. 식감 담당
김치 - 맛보다는 식감이 중요해서 아삭아삭한 부분이 많아야됨. 이파리는 아예 없어도 괜찮
베이크드빈 - 얘 없으면 아쉬움
마카로니 - 이거 왜 넣는지 진짜 모르겠음. 예에에전에 먹은 집에서 마카로니가 설익은 채로 나와서 화났음.

5. 육수
국물을 마셨을 때 사골육수 특유의 든든함과 약간의 산미가 느껴져야 한다. 그냥 얼큰하기만 하면 김치찌개, 햄찌개임.