[음식기행]신화의 도시 그리스를 맛으로 느껴보아요~

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요즘 식품상전직후 요리삼매경에 빠져서 가지고있는레시피에서(동지중해,아프리카,고기요리장)
10랭이상요리는 다만들고있는 대략 8종류를 만들어본듯하네요 ^^* 조리11+1랭
그중에 그리스식요리가 한가지있어서 소개해봅니다
동지중해명물요리 10랭크의 양파+소고기+우유가들어가는 그리스풍겹구이 쇠고기무사카입니다.
효과는 +55행력에 -11피로회복이에요
재료구하는 동선은 낭트(양파쇠고기)헤르데르(양-->우유) 조금 길지만 만들어먹을만 하더라구요
위에사진에 있는건 '그리스식 라쟈냐 무사카'라네요 꼭 햄버거같은데..

무사카 [moussaka]

본문
야채와 고기를 올리브유에 볶은 후 화이트소스를 얹어서 오븐에 구운 그리스 전통요리이다. 재료(4인분)는 가지 3개, 다진 쇠고기(또는 양고기) 600g, 올리브유 1큰술, 버터 1큰술, 양파 2개, 토마토 500g, 우유 1/2컵, 밀가루 6큰술, 화이트와인·계피가루·소금·후춧가루·파르메산치즈가 약간씩 필요하다.

만드는 방법은 다음과 같다. 가지는 도톰하게 썰어 팬에 올리브유를 두르고 노릇노릇하게 구워서 준비한다. 양파를 잘게 썰어 고기 다진 것과 함께 팬에 넣고 소금과 후춧가루로 간을 하여 물기가 없어질 때까지 볶는다. 여기에 토마토·화이트와인·계피가루를 넣고 끓인 후 식힌다.

다른 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 볶다가 우유를 부어 약한 불에서 끓인다. 눌어붙지 않도록 천천히 저어가면서 걸쭉해질 때까지 끓인다. 소금과 후춧가루로 간을 하여 화이트소스를 만든다.

그릇에 구운 가지를 깔고 양파와 고기 볶은 것을 올린다. 그릇 높이까지 가지와 고기 볶은 것을 번갈아 담는다. 맨 위에 화이트소스를 끼얹는다. 그 위에 파르메산치즈를 뿌리고 200℃ 정도의 오븐에서 20분 정도 굽는다. 따뜻할 때 바게트 등 담백한 빵과 함께 먹는다

자료출처:네이버지식백과