[음식기행]망고와 우유의 눈맞은 얘기~ 푸딩

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누노고매즈님덕분에 요즘 상클리퍼끌고 여기저기 음식만들기 여행중인 큰누님입니다
창고에 먼지가 뽀얗게 내리앉은 인도양명물요리 레시피를 꺼내들고 뭘만들까? 고민하다가
고매즈님이 모양이 이쁘다기에 망고푸딩을 만들어보기로 했습니다.
인도까지 가기귀찬아서 말린망고를 직접재작했습니다 보관5-나무열매5개
망고에 우유에 달걀을 섞으니 맛난 망고푸딩이 나왔네요~~
갑자기 예전CM송이 생각이나는 '구아바 구아바 망고를 사랑했네~~ 망고와 구아바 눈맞은 얘기'
사진은 '커스터드푸딩'이래요 점심먹고 후식으로 넘 좋겠어요~

푸딩 [pudding]
달걀·우유 등을 주재료로 하여 천으로 싸서 쪄서 만드는데, 따뜻한 디저트로 쓰기도 하고 냉각시켜서 차게 쓰기도 한다. 종류는 커스터드 푸딩과 커스터드 속에 카스텔라 분말을 넣은 로열푸딩, 카스텔라와 건포도를 넣은 캐비닛 푸딩, 기타 초콜릿이나 아먼드를 넣은 초콜릿푸딩·아먼드푸딩, 옥수수녹말을 넣은 콘스타치푸딩 등이 있다.

디저트뿐만 아니라 영국에서는 로스트비프에 곁들이는 음식으로도 쓰이는데, 잘게 썬 쇠기름을 밀가루반죽에 섞어서 카스텔라같이 구워 낸 요크셔푸딩도 있다