[음식기행]요리사들의 필수코스 보르도와인~

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양고기와인찜과 마늘닭요리를 만들어 보신분들이라면 안갈수 없는 도시 보르도..
보르도는 실제로 높은온도와 적은 강수량으로 와인포도생산의 최적지로
예전부터 유명했죠...ㅋ
이차대전때 프랑스가 독일에게 뺐기지않기 위해 안간힘을 쏟을정도로 예전부터 프랑스뿐아니라
전 유럽에 걸쳐서 유명한 와인생산지..
우리는 아직접하기가 소주나 맥주처럼 가깝지는 않지만 그맛을 아는분들은 매니아가 된다는..^^*

보르도 와인 [Bordeaux wine]
이 지방은 옛날부터 질좋은 포도주의 산지로서 알려져 부르고뉴 지방과 나란히 세계 2대 포도주산지의 하나이다. 보르도의 적포도주는 클라렛이라고도 하는데, 부르고뉴산(産)에 비하여 빛깔은 선홍색, 맛은 비교적 담백한 우수품으로 보르도 지방에서도 메독·그라브·생테밀리용·포메롤 등이 우수하다. 보르도의 백포도주는 단맛의 디저트 와인으로 사용되며 소테른 지방에서 만든다.