[음식기행]프랑스대표요리에 도전!!

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실제로 요리하면 프랑스요리를 으뜸으로 칩니다(중국.타이요리도 으뜸)
대온에서는 프랑스영지의 주점에가면 프랑스의 대표적인요리 부야베스를 맛볼수 있습니다..
오늘같이 추운날 먹기좋은 따뜻한 국물요리래요~~

부야베스 [bouillabaisse]
프랑스의 어패류 요리 중에서 보편적으로 알려진 것으로, 난류의 작은 생선과 조개류 등을 사용하는 것이 원칙이나, 비린내가 적게 나는 흰살생선도 사용된다. 깨끗하게 손질한 생선을 한입에 먹기 좋은 크기로 썰고, 알맞은 크기로 자른 게, 껍데기를 벗겨 2등분한 큰 새우, 조개류 ·토마토 ·아스파라거스 ·백포도주 ·올리브기름 등을 한데 넣고 끓이면서 소금 ·후춧가루로 조미한다. 따로 조개류 ·갈릭파우더 ·타임 등을 넣어 국물을 만들어 큰 수프 볼에 담아 함께 내고, 건더기는 따로 먹을 수 있도록 빵을 곁들인다

자료출처:네이버지식검색